Les Mexicains ont d'innombrables phrases pour s'exprimer, certaines sont déroutantes pour les étrangers. Le classique "De chile, mole y pozole" est une expression qui représente sans aucun doute la plus riche et la plus variée de la gastronomie Mexicaine. Mais même si la phrase parle de nourriture, elle ne fait pas du tout référence à ce sujet. Quand quelqu'un s'exprime en disant qu'il y a « De chile, mole y pozole », il veut plutôt dire qu'il y a une grande variété, qu'il y a de tout. (Projet en cours)